Étlap
Az Ansolim étlapja tükrözi a szezon kínálatát és a konyha legerősebb oldalait.
Az ételeket az íz, az egyensúly és a tálalás figyelembevételével állítjuk össze. Vannak olyanok, amelyeket önálló fogásként szánunk, másokat pedig leginkább az asztaltársasággal megosztva érdemes élvezni. Az étlap az évszakok változásával együtt változik — egyes ételek állandóak maradnak, mások egy-egy adott alapanyag megjelenésével kerülnek a kínálatba, majd eltűnnek, amikor az adott időszak véget ér.
Az étlapon szereplő egyes ételek az alapanyagok elérhetősége és az évszak függvényében változhatnak. Amit egy adott estén lát, az tükrözi, mi a legfrissebb és legérdekesebb éppen abban a pillanatban.
Italok
Az Ansolim italválasztékát ugyanolyan gondossággal állítjuk össze, mint az ételeket.
Bor
Kiválasztott magyar borok, kiegészítve egy kisebb nemzetközi kínálattal. Vörös-, fehér-, rozé- és desszertborok, amelyeket karakterük és minőségük alapján választottunk ki.
Alkoholmentes italok
Gondosan elkészített alkoholmentes italok, beleértve a házilag készített változatokat is. Minden vendég megérdemel valami finomat a poharában.
Koktélok
Egy tömör koktélválaszték, amely klasszikus alapokra épül, szezonális akcentusokkal. Minden italt gondosan készítünk el.
Kávé és tea
Az egész este folyamán felszolgáljuk.
Allergének és étrendi igények
Ha ételallergiája, ételintoleranciája vagy speciális étrendi igénye van, kérjük, foglaláskor vagy érkezéskor jelezze ezt személyzetünknek. A konyha minden tőle telhetőt megtesz, hogy kielégítse igényeit. Felhívjuk figyelmét, hogy bár minden tőlünk telhetőt megteszünk a keresztszennyeződés elkerülése érdekében, a konyhában sokféle alapanyaggal dolgozunk, ezért nem tudunk teljesen allergénmentes környezetet garantálni.
Étlapunk
Szezonális alapanyagok, kortárs ízvilág és gondos elkészítés étlapunk az évszakokkal együtt változik.
01 / Előételek
Előételek
Marhatatár
5 200 Ft
Dijoni mustár, kapribogyó, savanyított hagyma, pirított briós
Sült cékla saláta
4 200 Ft
Kecskesajt krém, dió, mézes vinaigrette, mikrozöld
Konfitált kacsamáj
5 800 Ft
Sárgabarack chutney, pirított kalács, fleur de sel
02 / Főételek
Főételek
Kacsacomb confit
8 900 Ft
Párolt vöröskáposzta, héjas burgonya, narancsos mártás
Grillezett fogassüllő
9 600 Ft
Zöldborsó purée, koktélparadicsom, kapor, citromos vaj
Marha flank steak
10 400 Ft
Füstölt paprikás vaj, sült zöldségek, fokhagymás jus
03 / Desszertek
Desszertek
Csokoládé fondant
3 800 Ft
Málna sorbet, pisztácia, étcsokoládé szósz
Citromos tarte
3 200 Ft
Habcsók, levendula, omlós tészta
Túrós mousse
2 900 Ft
Szezonális gyümölcs, vaníliás morzsa, méz
Kérjük, ételallergia vagy különleges étkezési igény esetén tájékoztassa személyzetünket foglaláskor vagy érkezéskor.
Az árak magyar forintban (Ft) értendők, az ÁFÁ-t tartalmazzák.