Esti program
Az Ansolim esti programja egy gondosan összeállított rendezvény-sorozat, amely az étterem szokásos menüjén túlmutató élményeket kínál.
Minden rendezvény egy konkrét ötlet köré épül — egy szezonális alapanyag, egy borvidék, egy gasztronómiai hagyomány, egy társasági formátum —, és úgy van megtervezve, hogy egy teljes estét töltsön el az ember: étel, ital, társaság és hangulat.
A rendezvényeket rendszeresen szervezzük, de nem mindig ugyanazok. Néhányat a nagy érdeklődés miatt megismételünk, mások egyszeri alkalmak, amelyeket valami új vált fel. A helyek száma korlátozott. Javasoljuk a regisztrációt.
A séf asztala
Szezonális paradicsomvacsora — A nyár vége ünnepe
Dátum: 2026. augusztus 28., péntek
Időpont: 19:00
Formátum: Többfogásos séfmenü
A konyha a paradicsomszezon csúcspontja köré építi fel az estét. Számos fogás várja a vendégeket, amelyek a paradicsomfajtákat, textúrákat és elkészítési módokat tárják fel — a nyers és pácolt változatoktól a lassan sült és erjesztett ízekig. Mindezt olyan borokkal párosítva, amelyek kiemelik az alapanyag természetes savasságát és édességét.
A konyha által vezetett, tematikus, szezonális élmény.
„Orrtól a farokig” vacsora
Dátum: 2026. szeptember 11., péntek
Időpont: 19:00
Formátum: Többfogásos séfmenü
Egy átgondolt este, amely az egész állat felhasználásával készült ételeknek szentelt. A séf egyetlen állatból készít el egy sor fogást, felhasználva a húsrészeket, a belsőségeket és a kevésbé ismert részeket, modern technikával és az alapanyagok iránti tisztelettel elkészítve. Beszélgetés az ízekről, a hagyományokról és a mesterségről.
Bor és vacsora
Villányi borok – Vezetett vacsora
Dátum: 2026. augusztus 22., szombat
Időpont: 19:00
Formátum: Borvacsora étel-bor párosítással
Egy este, amelyet Magyarország egyik legkiválóbb borvidékének szentelünk. Villányi vörös- és fehérborok válogatása, amelyeket fogásról fogásra párosítunk az Ansolim konyhájából származó ételekkel. A sommelier bemutatja az egyes borokat, és végigvezeti a kóstolást az este folyamán.
Régi világ, új pohár — Európai borest
Dátum: 2026. szeptember 19., szombat
Időpont: 19:00
Formátum: Sommelier által vezetett borkóstoló kis falatokkal
Egy nyugodt kóstolóest, amely során kevésbé ismert európai régiók borait kóstolhatjuk meg. Minden pohár borhoz kis falatok társulnak. A hangsúly a felfedezésen van — olyan borok, amelyeknek van személyiségük, és amelyeket inkább egyéniségük, mint származásuk alapján választottunk ki.
A szezon az asztalon
Nyárvégi menü
Dátum: 2026. augusztus 27., csütörtök — augusztus 30., vasárnap
Időpont: A vacsoraidőben elérhető
Formátum: Korlátozott számú szezonális menü
Egy rövid ideig elérhető menü, amely a nyári termények utolsó napjait örökíti meg. Csonthéjas gyümölcsök, késői paprikák, friss fűszernövények és a szezon utolsó zöldségei – egyszerűen elkészítve és háromfogásos menüként tálalva a szokásos étlap mellett.
Adriai asztal – Mediterrán ihletésű este
Dátum: 2026. szeptember 4., péntek
Időpont: 19:30
Formátum: Témájú, többfogásos vacsora
A konyha az Adriai-tenger partvidékének konyhájából merít ihletet – tengeri gyümölcsök, olívaolaj, partvidéki fűszernövények és napérlelt alapanyagok. A régió ihlette teljes vacsora menü, anélkül, hogy hitelességre törekedne – egy mediterrán este debreceni értelmezése.
Társasági összejövetelek
Lazulj el pénteken pókerrel — Kártya, italok és harapnivalók
Dátum: 2026. augusztus 28., péntek
Időpont: 20:00
Formátum: Szabadidős társasági póker
Egy nyugodt péntek este azoknak, akik szeretnek baráti körben kártyázni, közben jó italokat fogyasztva és harapnivalót fogyasztva. A hangulat baráti, tét nincs, és a társaság fontosabb, mint a kártyák.
Ez egy kötetlen, szabadidős est – nincs nevezési díj, nincs nyeremény, nincs versenyjelleg. Egyszerűen csak egy asztal, egy kártyapakli és egy este a barátok között.
Kis falatok és italok egész este rendelkezésre állnak.
A társas pókeresteken való részvétel 18 éves vagy annál idősebb vendégekre korlátozódik.
Vasárnapi kikapcsolódás — Kis falatok, italok és beszélgetés
Dátum: 2026. augusztus 30., vasárnap
Időpont: 18:00
Formátum: Társasági összejövetel
Egy nyugodt vasárnap este az Ansolimban. Nincs előre megadott menü, nincs program – csak nyugodt légkör, válogatott harapnivalók, finom italok és a többi vendég társasága. Jöjjön, amikor akar, maradjon, ameddig akar.
Kiváló módja a hét lezárásának vagy a következő hét megkezdésének.